踏春而行，探索秦岭之下的“凤香酒城”

经意与不经意间，春天的“饱和度”高了起来。一场雨水，浸润了秦岭北麓的古城凤翔。春雾氤氲，春柳折腰，车水马龙的古丝绸之路上，那些折柳相送的古人身影已经隐入尘烟。但是关中平原的悠悠黄土依旧，凤鸣岐山的古老传说依旧，见证着时光变迁的秦地琼浆依旧，以不动声色的力量吸引着天南海北的游客，只为在某个清晨或黄昏，在街巷之间走走停停，咥一碗汤面，就一口美酒，唇齿间尽是时光与文化的醉美滋味。

在山水相逢之处寻“凤”——

物华天宝，凤翔飘出西凤香

凤翔之名，来自“凤凰集于岐山，飞鸣过雍”的传说。相传凤凰不落无宝之处，凤凰栖落之地，该有着怎样的物华天宝？

带着期待，我来到了这座以凤为名的古城。初次见面，却有一种一见如故的亲切与熨帖。无论是行走于饱经沧桑的古城墙下，还是漫步于熙熙攘攘的小市街巷中，都有阵阵酒香飘来，带着一股不醉不归的架势，直邀人举杯把盏，感知岁月悠悠恒远……

在历史记忆传承中，凤翔素有酒乡之美称。这与其地理优势息息相关。寻个好天气登上城西的灵鹫山远眺，目之所及，南边是巍巍秦岭，莽莽苍苍；北侧是肥沃的八百里秦川，滔滔渭河浇灌出堪称“九州膏腴”的肥沃土壤。山水在此相逢，让黄土地飞出了酒中凤凰——西凤酒。

来到凤翔，免不得要与凤翔酒友共饮西凤。在甘润挺爽、醇香典雅的味觉体验中，你会明白凤翔人那股独属于老陕的倔劲儿与诗意——倔强在于，传承千年酿酒技艺的这份孤傲的坚持；诗意在于，氤氲的酒香、悠悠的酒韵早已不经意间融进灵魂，让人在酒香中自在栖居。

对于凤翔人来说，西凤酒是生活的线索，串连起平凡而又精彩的人生。凤翔人爱酒、懂酒，也离不开这一口西凤酒——成功快乐时，对酒当歌，体验热辣滚烫的喜悦；亲朋相聚时，推杯换盏，豪气畅侃古今风云；离家远游时，对月独酌，用美酒抚慰绵延的乡愁；烦恼痛苦时，借酒消愁，留下沉醉与哲思……酒中有千般滋味，恰如千姿百态的生活。凤翔人习惯为难忘时刻留下香醇记忆，时间越是久远，味道也就越是甘醇。

在古今往事之中寻“凤”——

风云际会，千古共饮一杯酒

喝罢甘洌的酒，在醇厚悠长的余味中，我漫步于凤翔城东湖之畔。杨柳依依，微风拂面。意在神游之间，我不禁想起那个颇具浪漫色彩的传说——据说凤凰在此地饮水栖息后一飞冲天，独留一抹身影在湖水中。而千年前，凤翔百姓用这饮凤泉之水酿酒，也难怪西凤酒会有如此独特的凤香。

追寻着甘润的酒香，我来到湖畔的喜雨亭。这亭是北宋年间，苏轼任职凤翔签书判官时为百姓求雨建造的。喜雨亭落成之日，苏轼在这里邀朋欢盏，写下了“花开美酒曷不醉，来看南山冷翠微”的美句。

爱酒的苏轼知晓，酒是时光、匠艺与文化的陈酿。在东湖之畔畅饮美酒之时，东坡居士也定能感受到西凤酒无与伦比的悠久历史底蕴和独特韵味。

作为中国农耕文明的肇始地和周礼文化发源地，凤翔城产出的西凤酒在历史的诗意中是不可或缺的一部分，更是诸多历史时刻的见证者。在甘润的酒香中，那一幕幕藏在岁月深处的记忆变得鲜活——

大秦将士出征在即，秦王用雍州城官窖出产的秦饮犒赏将士，从此一扫六合，开启大一统时代；

盛唐时期，来到都城长安觐见“天可汗”的西域诸国使节返乡路上，西凤酒随驼队一路飘香，以解丝路上的风尘与寂寥；

明清时期，凤翔烧酒从王室贵族御用“飞入寻常百姓家”，上百家烧酒坊让整个凤翔城香气弥漫，路过的人闻香下马、驻足品尝，“无酒不成席，无酒不成礼，无酒不成欢”的凤酒文化蔚然成风；

时间来到今天，西凤酒畅销全国，还远销海外30多个国家，用缕缕凤香向世界传递大国自信……

“一滴西凤酒，半部华夏史。”千年风云际会，时代激流变幻。西凤酒不仅深深扎根于凤翔的历史基因，更是与大国命运交汇交融，跟随着大国崛起的步伐高歌猛进。

在匠心传承之中寻“凤”——

初心依旧，“酒中凤凰”绽芳华

韶华流转至今，西凤芳华承续。为探寻西凤酒千年古法的独特魅力，我来到西凤酒厂的酒海库，一个个历史厚重的酒海让人感觉到时光倒流。这里没有多余的修饰，没有炫耀的奢华，只有酒海中的美酒，默默诉说着制酒人对品质的坚守。我不由得想，如果将酒海中封存的时光一饮而尽，又会是一种怎样的美妙？

紧接着，我走进西凤酒文化馆，深入了解到凤香型酿制技艺和匠心精神。在千百年的斗转星移、沧海桑田过后，西凤酒依然传承着无断代的传统制酒工艺，满足我们与古人共饮一杯酒的浪漫想象。这份源自中国凤香白酒核心产区的精酿点滴，也已成为凤翔的新景观、新名片，吸引着无数游客来到凤翔，以酒为媒、以酒会友，乐哉快哉。

离开西凤酒厂，已是夕阳西下。凤翔古城余晖穿云、霓霞漫天，像极了凤凰于飞。街头巷陌，万家灯火。热热闹闹的街巷烟火气中，升腾出这座城市与“酒中凤凰”的相互滋养与成就。在不舍中，我已期待着下次闻香而来，不醉不归。